高教攝影與料理美學課程自編教材

06 11 月 高教攝影與料理美學課程自編教材

1. 攝影基礎理論與手機攝影

手機攝影要點：

好攝影的要素：主題、環境、攝影眼光的設計思考。
攝影主題分類：人文、靜物、自然、建築、運動、夜間…

手機實拍要點：

• 鏡頭擦拭乾淨
• 注意對焦
• 排除雜物
• 拍人像必免尷尬、自然的姿式
• 有效簡化、對稱與平衡的構圖
• 水平線、垂直線穩定構圖
• 廣角、望遠(模糊)與標準焦距拍攝
• 可使用手機攝影模式:雙鏡頭景深、人像、風景、微距…模式

2. 攝影基礎理論與手機攝影構圖光源

構圖要點：平衡、對稱、逆光取景、人像模式、框中有框
光源的種類：正面光、側光、反射逆光、逆光、底光、背光

3. 料理攝影持續光源

持續光源與色溫的介紹應用於料理攝影

4. 人物攝影閃光燈攝影棚

人物拍攝的設備、主題、環境與閃光燈設定

5. 基礎料理攝影閃光攝影棚

點心、食物與閃光燈的料理攝影應用

6. 影片基礎理論

影片腳本寫作、劇情開始>發生>結尾的編寫、影片拍攝技巧、相機與構圖應用：

主題-影片故事的主題設定包含主角與配角

1. b.主角：特色個性增加故事張力
2. c.配角： 反派、丑角 增加故事張力與快慢節奏
3. d.故事的主軸：名稱主要特徵

環境-影片故事的場景設定包含轉場

1. 主場景：主要的故事地點可以讓故事主ㄧ貫性
2. 副場景： 反派、丑角 增加故事張力與快慢節奏
3. 轉場場景：散佈在每ㄧ小段影的轉場場景畫面

腳本設計劇情波長

1. 劇情起伏與轉換: 創造出開始 > 進行與結束
2. 短波 – 創造劇情的節奏
3. 長波 – 創造主軸劇情高低起伏
4. 劇情波時間軸劇情波峰值 –
5.  低-> 高 -> 低

7. 手機影片、基礎影片拍攝

記錄場景、人物與手機構圖

8.影片編輯視覺效果、影片剪接

本課程包含影片剪輯軟體工具介紹：
影片檔案基本設定、尺寸解析度、影片素材匯入、剪輯、片頭、轉場、配音、配樂、按讚訂閱貼圖